El presidente de la Diputación Provincial de Huelva, Ignacio Caraballo, ha asegurado este martes que el cambio de la Denominación de Origen (D.O) 'Jamón de Huelva' por 'Jamón de Jabugo' "va por buen camino", después de que este lunes se reuniera en la Junta de Andalucía para trabajar sobre este cambio de nombre.
En rueda de prensa para presentar la remodelación del Parque Celestino Mutis de La Rábida, Caraballo ha incidido en que para este cambio de nombre "se está trabajando a marcha forzada porque fue un error no utilizar el nombre de Jabugo en la Denominación".
Se trata de una cuestión, según asegura el presidente provincial, que "se va a corregir porque tiene el visto bueno de todo el mundo", ya que, tal y como ha indicado, "había iniciativas en contra que se están aparcando".
En este sentido, ha manifestado que confía en que "lo más rápido posible" se cambie el nombre de la denominación, una cuestión que persiguen "no solo los ciudadanos del municipio sino toda la provincia de Huelva".
Del mismo modo, ha remarcado que espera que el cambio contribuya a la iniciativa que ha puesto en marcha el Ayuntamiento de Jabugo al iniciar los trámites para elevar una propuesta y solicitar a la Unesco que 'El jamón de Jabugo' sea considerado Patrimonio Gastronómico de la Humanidad, una solicitud que la Diputación va a apoyar.
